Ekşi mayalı ekmek, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. 
Bu ekmek, doğal yollarla mayalanarak hazırlanır ve sağlığa faydalı bileşenler içerir. Ekşi mayalı ekmek, lifli yapısı sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi verir.